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7月2日 カフェプリムール ~新作パウンドケーキ~


蒸し暑いです。が、風が強いのでなんとか過ごせる感じ。

本日は、約1ヶ月共存(^^;してきた魚の目退治にいよいよ皮膚科に行って来ました。実は先日の鎌倉も痛みのため存分に散歩できませんでしたし。何より、朝駅までの道走れません(笑)

先生曰く、市販のイボコロリ的なものを使うより病院にくればあっという間に解消しますから、とのこと。たしかに痛みもなく数分で解消。
痛みなく歩けるって素晴らしい!

また長くなりました。 家で少し休みちょっと陽が傾きかけた頃プリムールにまいりました。

デザートは、なんと待望のコーヒーとアーモンドのケーキが今週あたりからひさびさの登場(⌒‐⌒)していたようです。なるほど~だから前の記事へのアクセスが増えていたのか、と納得。

本日は、新作パウンドケーキ。新生姜とゴマです。
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(今回も画像にはスタンプ機能を使用)

あら、珍しい組み合わせですね~とお客様。

スポンジは見た目がらウィークエンドと明らかに異なります。
口に含んでみると、やはり違う。ホロホロっと軽い口当たり。ふーん、そう来たか、と思い自由きままに「パウンドがいつもと違うけど?」と感想を述べたところ、オレンジやレモンのパウンドも実は全て粉の配合や、混ぜかたが違うんだよ~とのこと。
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やはりお菓子作り繊細な作業だわ、と思いながら。

新生姜は、コンフィにしたもの。ほどよい大きさで適度なピリッと感で存在感が効いています。

さて、時間的には閉店間近ですが、厨房では明日のディナーご予約のための仕込みに忙しい様子。

7月2日 カフェプリムール  ~新作パウンドケーキ~_f0342536_18420077.jpg
いきなりですが、前菜に使う茄子を素揚げしての下ごしらえ。かぼちゃのムースとコンソメジュレがけ、という形でお出しするようです。

完成品の絵をお届けできないのが残念ですが(ToT)

というわけで明日は貸切りなので夕方は来れませんが、お客様にご満足頂けるようにいつも通りの真心こもったおもてなし(⌒‐⌒)でがんば!
っていうか、ブログ書いているうちに閉店時間となりました~。
妹夫婦は、まだまだ明日の仕込みで忙しく話し相手になってもらえそうにないのでそろそろ帰りますか003.gif
# by topcloud | 2016-07-02 19:12 | カフェプリムール

6月29日 明月院ブルーはそろそろ....

銀座で昼休みなう。

本日は席弁しようと会社近くのスタバにラップさんどやら買いに来たところ、奇跡的に席が空いていたのでイートインしていくことに。スマホ持ってきてよかった~ブログアップできますし(⌒‐⌒)-

しかし場所がら国際色豊かでして、両隣は外国人。英語ネイティブと韓国人の方。話ぶりを聞くにソウルではなく地方の方のようです。方言だわ、と思いながら。

今どきは外国人だと思って、日本語わからないでしょスタンスは危険です。日本語もわかるかも、と発言に気を付けなければなりません。

前置きが長くなりました。

実は昨日、午後休みで鎌倉に行ってきました。今年の明月院の紫陽花はそろそろ見納めだろうと。

本当は雨がしとしと程度降っていて欲しかったですが、その手前のしかもムツムツしたかなり蒸し暑い状況。それでも北鎌倉から明月院までに向かう道には、団体さんもいらっしゃいました。


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一番色が濃かったあたり
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明月院と言えばやはりこの石段
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ちょっと振り返り
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また前方を
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濃淡はあるものの明月院ブルーはやはり他とは違います。
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平家物語のあたりは先月前とは違う花が
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本堂の中
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そして丸窓。
先月末は雨のため丸窓の硝子が閉まっていましたが、丸窓も全開。手前の生け花もその日によって違うのでしょう。いつ見てもその静寂と美しさに心が洗われるよう

閉園間近でもあり、ムツムツ(^^;した蚊に刺されそうな危険な状況だったこともあり、最低限(笑)観覧し鎌倉駅へと移動。

小町通りの駅寄りにある、日影茶屋にて夏までの季節限定れんこん餅を購入。黒糖と和三盆のやさしい甘さとつるっとした食感がナイス!です。

このままプリムールに寄り夕飯代わりにキッシュとデリを食べようかなと思い妹に連絡したところ、キッシュ完売だから~と。

残念ですが、お店にとってはうれしいことです。週末までがまん(笑)003.gif

ちなみに明月院は、ネット情報だと、7月4日には剪定作業に入るようです。
# by topcloud | 2016-06-30 13:20 | 日帰り旅、遠足

キッシュは、サーモンとほうれん草

暑いです(^^;

本日は、友にクラシックコンサートのお誘いを受け、サントリーホールに向かっております。

Facebookでご案内しているようですが、プリムールでは本日定員いっぱいのランチご予約のため3時まで貸切りらしく、今頃はてんやわんやではないかと。手伝えないけど頑張れ~~。
通常営業は3時半からとなるようです。

リピートしていただくお客さまは本当にうれしいサポーターです。ありがとうございます(⌒‐⌒)

そういえば、昨日のよくばりランチにハーフカットでつけたキッシュは、トリアノンからサーモンとほうれん草に変わっていました。以前にも紹介しましたが、スモークサーモンは使わず、サーモンフィレをマリネするところから始まります@カフェプリムール(⌒‐⌒)

メニュー変わりのタイミングは、名残惜しさもありつつ、それでいて飽きずに楽しめるいい具合のサイクルです。

もちろんこの日も美味しくいただきました(⌒‐⌒)

キッシュは、サーモンとほうれん草_f0342536_14435444.jpg
(ランチタイムにはサラダランチのオプションでハーフカットでもお楽しみいただけます)
# by topcloud | 2016-06-26 13:22 | カフェプリムール

6月25日 カフェプリムールなう!

蒸し暑いわ、と思いながら。

本日渋谷でヒーリングを終え、ひさびさのランチタイム。すべり込みセーフです。

テラスにお客さまがいらしたので、そして、いつもの席にも先客がいらしたのでお客さまに挟まれれるという不慣れな席にて(笑)、よくばりランチのキッシュハーフをいただきました。

ヒーリングで体が整ったあとにはやはり安心&おいしいものを、です((⌒‐⌒)。

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(最近はスタンプ機能が面白い。ちなみにハーフカットのキッシュはメインプレート待ちきれず食べてしまったので食べかけですみません(^^;)

本日のスープは新タマネギ。パンは、定番のフォカッチャとランチでは初めていただくブリオッシュの組み合わせでした。
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うんうん。この味、この感じと思いながら。

しかし、奥にいらっしゃるご婦人グループのお客さまの賑やかなこと。

笑いが絶えず。こちらまで楽しくなってしまいます。
いくつになっても気の合う友とのおしゃべりは楽しいものです。おいしいものがあれば尚よし(笑)

そしてご婦人が集ったときの定番の話題、最大の関心事である健康ネタに移っていくわけですね(笑)

賑やか絶好調なときに、デザートタイム。
ひとつひとつサーブされるものまずその姿に歓喜!?の声をあげ、おいしいとの言葉を発した途端、おしゃべりが完全に止まり皆さん夢中で口に運び、静寂になりました。盛り上がった会話がこんなふうに止まることってそうそうないわ~とちょっとびっくり。

今回は常連のお客さまがママ友を連れていらしたようですが、「おいしいし素敵なところに連れてきてもらったわ」というご友人の評価に鼻高々~という感じでした(笑)。
お帰りには皆さんショップカードをお求めになったもよう。これぞ嬉しいお客さまの広がりです。

皆さま、ありがとうございます003.gif

さて、本日のデザートは、迷いなくウィークエンドをチョイス。

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爽やかなレモンと絶妙な(単純に甘さ控えめとはいい難い、いや、いいたくない)甘さのスポンジとまわりのグラスが口の中で融合。
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ぼっぼっほ、満足003.gif


# by topcloud | 2016-06-25 16:09 | カフェプリムール

焼き上がりシリーズ ~抹茶のシフォンケーキ~

ちょうど今日から出してます!という言葉に誘われ、オレンジのショートケーキをやめてオーダーしてみたのが5月下旬。
先週末は、その抹茶のシフォンケーキの焼き上がりに居合わせたわけで。
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(いい感じに仕上がっています)

京都の宇治抹茶使用で、砂糖の甘みしか感じないようなシフォンとは異なり、素材の風味が生きています(⌒‐⌒)

5月末、母とランチに来たときには、お腹いっぱいでもう食べられないから、と言ってた母が別腹(笑)で、楽しみました。

私が見たのは、ここからですが、
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焼き上がりシリーズ ~抹茶のシフォンケーキ~_f0342536_14105844.jpg
これは妹が師事した先生のおしえてもあり。それをベースにグルメ来歴のデータ、好奇心&柔らか頭のイマジネーション、そして飽くなき探求心がカフェプリムールの料理を生むわけです(⌒‐⌒)

今週末もしあれば、十勝産あずきのあんことのハーモニーお試しください003.gif
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# by topcloud | 2016-06-22 14:47 | カフェプリムール